Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Введение.

Я, Михаил Ярин "Хыч"- специалист по безопасности человека в природной среде, эксперт по экипировке, охотник и путешественник. Действительный член Русского Географического общества.

картика_в_ЖЖ

Collapse )

Рюкзак, шмурдяк и карабин на YouTube

The Real Outdoor Life Skills School (TROLSS) на Facebook

Я в  Facebook , Instagram , Вконтакте
  • Current Music
    Кипелов

Кронидов. Готовые блюда.

Сегодня день публикаций о еде.
На прошлых выходных работал гидом на компанию 7 Вершин. Водил в учебный выход папу и сына. Комфортные ребята, толковые, папа, так вообще, с советским походным прошлым. Вообщем ходили, ориентировались, разговаривали и пришли на место лагеря. На подходе я ребятам говорю: сейчас придём и первым делом борща навернём. Они удивились словам моим, видимо подумали что шутка. Приходим на лагерь, я достаю из рюкзака три пакета с Кронидов. Борщ, в чистом виде. С мясом, красный, всё как положено. Погрел я пакеты в KOVEA Alpine Pot Wide Up 1,5L, разлил по мискам, чутка добавил кипятка и выложил ржаные краюшки. И тут ребята поняли, что это была не шутка.

кронидов1

кронидов2

Очень вкусное готовое порционное блюдо. Прекрасный рацион на 1-2 дневный выход. Отлично в машину для длинных маршрутов. Не забыть чёрный хлеб и чесночка. Ну а если ещё и сала, то просто бомба будет.
Ассортимент борщом не ограничен. Смотрите на сайте Кронидов.

И ещё. Это была банка из под тушёнки. Три костра сверху жгли. А рядом - упаковка от Кронидова. Видите? Нет? А была же, сам клал в костёр.
кронидов4

Получил на пробу новый российский продукт для путешественников.

Получил на пробу новый российский продукт для путешественников- готовые сублимированные блюда от компании SUBLIMATY.com
В лес, на пробу, взял два блюда.
Суп Куриный картофельный с гренками

IMG_1962
IMG_1969

Суп - густой, порция хорошая.

Плов с мясом для заварки в пакете


IMG_1966

IMG_1964

IMG_1967

IMG_1970

IMG_1971

В плове не хватает запаха зиры). Можно взять с собой немного специй и добавить в плов. Будет хорошо)

Органолептика у обоих продуктов хорошая. Лучше чем Гала Гала.
Технология приготовления простая - заливаешь кипяток в пакет, закрываешь зиплок, ждешь минут 7-10 и ешь.
Порция нормальная, я наелся. Лучше выкладывать в миску, из пакета есть не удобно.
На два блюда и кружку кофе ушло 1 литр воды. Даже немного осталось сполоснуть посуду.

Kovea Alpine Pot Wide и Кронидов на пешем марафоне "Тропа Мужества"

Тропа Мужества 2020. Нейский район Костромской области. Заявился на 70 км, прошел 40 км, с дистанции снялся по причине невозможности продолжать движении в должном темпе и режиме. Все нормально, починил себя сам. Отличный маршрут, хорошая организация, интересные люди. Дикие места. Без ляля.

IMG_1685

Для обеспечения себя нормальной здоровой пищей и для набора контрольного веса в рюкзаке взял с собой Альпинпот и 4 рациона Кронидова. Костры жечь было нельзя, по причине сухости лесов. Времени сидеть и вкушать особого не было. В процессе размышлений пришла интересная идея, которую я в последствии воплотил в жизнь, убив сразу стаю зайцев.
 Суть в следующем.
1. Наливаем воды в Альпинпот практически по край. Я оставлял полтора сантиметра. Брал воду из лесного ручья.
2. Кипятим. Около 5-ти минут с момента поджигания газа.
3. Кипяток заливаем в кружку, куда предварительно уже положен тампакс пакетик с чаем. Кружка NZ из титана с двойными стенками. Единственная титановая посуда, которую я приемлю с недавних пор. Ну и миска есть ещё такая.
4. В оставшуюся горячую воду кладём пакет с Кронидовым. В моём случае была гречка с говядиной и гречка с печенью.
5. Включаем газ ещё на 3-5 минут. Кипятим пакет. Так быстрее нагреется содержимое.
6. Достаём аккуратно пакет, вскрываем по нижней риске и едим горячую кашу с мясом. Ну или суп, если он у вас есть в наличии.
7. Поели - пакет свернули и в карман рюкзака. А оставшейся горячей водой можно сполоснуть ложку, кружку, а я ещё плеснул холодной и морду лица вымыл.

Расход газа минимальный, столового сервиза не надо, ложка и кружка. Пакуется и утилизируется всё очень хорошо.
Буду использовать этот способ при дальних автомобильных поездках. Где встал, там и ресторан. Выбор блюд у Кронидова богатый.
Альпинпоту моему уже, кста, 7 лет. Всё работает, даже пьеза)

Идея для производителей и торговцев экипировкой и снаряжением.

unnamed

Сейчас все заняты тем, что бы держать покупателей в интересе к сети или бренду. Тут тебе и видео, и конкурсы, и стримы и прочие приёмы. Забавно, но не практично.

Ребята. У вас есть сейчас уникальная возможность собрать огромный массив данных для анализа деятельности, ассортимента, да всего, включая цвет трусов и стелек. Напрягайте маркетологов, пусть они делают опросники, тесты. Работайте, выявляйте проблемные места. Другого времени может не быть.

Маски шить - это хорошо. Но мир изменился и мало кто сейчас, да и потом тоже, будет смиренно принимать лапшу на уши.

Логотип СПЛАВа - для привлечения внимание оного к проблеме больших размеров.

Супы в походе.

Пост Сергея Романенкова из ТК МАИ опубликованный на Фэйсбуке.

"Начали понемногу готовиться к уже скорому лыжному походу, под это дело расскажу немного о продуктовой раскладке и в частности о супах.

В походы мы командой почти всегда ходим с горячими обедами. И дело даже не в том, что очень хочется горячей пищи, а в том, что стараемся ходить довольно быстро. И двигаться весь день в таком темпе на протяжении длительного похода (20-30 дней) довольно тяжело. Хочется и отдыхать Поэтому разбиваем дневные переходы обедом. Обычно успеваем пройти 4-5 часовых перехода до обеда и 3-4 после. А какой же обед без супа ))

Совсем давно брали сухие супы и бульонные кубики, потом начали добавлять к ним всякие досыпки. Но в какой-то момент, лет 8-10 назад, с нами пошел участником Миша Арабаджиев, и сказал, что хватит есть всякую химию, давайте брать натуральные супы из сухих овощей. Сейчас, наверное, такие супы берет на маршрут каждая вторая группа. Но я все-равно поделюсь опытом нашей команды.

Некоторое время назад часть овощей приходилось сушить самостоятельно, чуть позже сухие овощи появились повсеместно в магазинах. В наличии есть практически все от сухих соленых огурцов для рассольника до различных грибов и сухой квашенной капусты, не говоря уже о более традиционных: картошке, капусте, томатах, перце и т.д.

У нас в раскладке порция супа (в сухом виде) 35 грамм на человека + 15 грамм пеммикан (можно сублиматы или тушенку).
Рецепты супов могут быть любые. Можете открыть любой кулинарный рецепт от известного повара, найти те же ингредиенты в сухом виде и приготовить суп в походе.
Здесь приведу состав некоторых супов, которые мы берем с собой в горы:

Борщ. Состав: свекла, капуста, лук, морковь, томат молотый, чеснок, лаврушка, черный перец, зелень.

Щи. Состав: капуста/капуста квашенная, картошка, лук, морковь, лавруха, зелень, корень петрушки, черный перец

Чечевичный. Состав: чечевица быстрая, карпюр, лук, морковь, зелень, черный перец

Рассольник. Состав: перловка, лук, морковь, соленый огурец, картошка, лавруха, черный перец

Суп-пюре. Состав: тыква молотая, лук, морковь, карпюр, сливки, томат молотый, карри

Харчо. Состав: рис, лук, морковь, томат молотый, черный перец, острый перец, хмели сунели, чеснок, зелень

Вермишелевый. Состав: вермишель, лук, морковь, зелень, черный перец, лаврушка

Грибной. Состав: грибы, карпюр, лук, морковь, зелень, сливки, черный перец

Гуляш. Состав: карпюр, томат молотый, перец сладкий, лук, чеснок, паприка, тмин, черный перец

Минестроне. Состав: лук, баклажан, томат молотый, морковь, перец сладкий

Какие-то из супов готовятся быстро, а какие-то нужно чуть поварить. В горных походах, где есть автоклав (скороварка) проблем с готовкой любых супов не возникает. Вскипятил, заклавил и съел. В лыжных походах для экономии топлива быстрые супы готовим наверху на бензине, а те, что нужно поварить – внизу на печке.

По ссылке https://cloud.mail.ru/public/Ud6P/3penXFbM7
можно скачать программку для Exel, которая рассчитает вес каждого ингредиента для супа в зависимости от количества человек и подсчитает сколько всего нужно приобрести разных сухих овощей для всех супов. Для расчета нужно указать вес одной порции супа на группу (по умолчанию там стоит 280 г на 8 человек). Дальше таблица все посчитает.
К этой записи прикладываю принт скрин с табличками супов и долей отдельных продуктов. Она определялась нами определялась приблизительно исходя из личного опыта и вкусов. И вообще, составление супов - процесс творческий.

В походы мы ходим отдыхать! А вкусное и здоровое питание этому способствует "

Полевое питание.



Для обеспечения полноценного полевого питания окончательно перешёл на "Кронидов". На крайнем выходе в лес, на Рождество, распробовал рассольник. Очень вкусно. Теперь всё, кроме макарон и крупы будет "Кронидов". Пакуемый объём, органолептические качества, утилизация упаковки - всё на должном, хорошем уровне.

САЙТ КОМПАНИИ КРОНИДОВ

На Чукотке нашли пропавшего оленевода, который 16 дней жил без еды

ВЛАДИВОСТОК, 9 янв — РИА Новости. На Чукотке нашли бригадира оленеводческой бригады "Пионер", который пропал больше двух недель назад, сообщил РИА Новости представитель Единой дежурной диспетчерской службы городского округа Эгвекинот.
Он рассказал, что оленевод пропал 21 декабря по пути в село Рыркайпий, куда выехал на снегоходе.
"Его нашли, он жив-здоров, но похудел, потому что не ел 16 дней. Его нашли в балке, сейчас везут в село Рыркайпий, еще не доехали. В медицинской помощи он не нуждается", — добавил собеседник агентства, пояснив, что поисковая группа сообщила об обнаружении пропавшего по спутниковому телефону.
Как рассказал РИА Новости представитель администрации Эгвекинота, оленевод выжил, так как топил рыбацкий балок, где укрылся, подручными материалами.
"Он выехал в Рыркайпий и заблудился. Постоянно шли поиски, вертолет вылетал 26 декабря на место, где в последний раз мужчина выходил на связь со спутникового телефона, потом он разрядился. В итоге мужчину нашли в другом месте, в 200 километрах от Рыркайпия. Его нашел местный житель — поисковая группа из числа жителей Рыркайпия также искала все праздники", — сказал собеседник агентства.
По его словам, мужчина сильно исхудал, но его состояние удовлетворительное. Тем не менее в селе его осмотрят медики.
"Когда его нашли, его чуть-чуть покормили. Это счастливый случай, что человек выжил в тундре столько дней", — добавил представитель администрации.

Экипировка и снаряжение для тренировочного выхода на Кольский полуостров 19-20 декабря 2019 год.

Тема: Проверка в реальных условиях элементов Носимого Аварийного Запаса для пилотов АОН. Вариант «Аляска»

Снаряжение
Рюкзак Т20
Спальник Нанук верхний (Утеплитель Primoloft 80 гр/м.кв.)
Снегоступы EASTON 30” – 76 см.
Носки мембранные Seal Skins
Ботинки АКУ Гризли зимние с вкладышами
Гермоупаковка для запасного комплекта (носки 2 пары, трусы)
Термоодеяло - мешок SILVER TRACK

Средства обеспечения жизнедеятельности
Нож Нессмук
Пила складная ARS PL-21L
Огниво, зажигалка, спички в гермоупаковке.
Киндер яйцо с ватными шариками.
Котелок с таганком, ложка
Термос Thermos
Кружка Wildo Fold-A-Cup Big Orange
Паракорд 15 м.
Рацион REAL TURMAT 3 упаковки
Шоколад 2 плитки.
Напиток «Арктический» 3 пакета

Средства оказания первой помощи
Болеутоляющие средства (комплекс)
Израильская повязка бандаж
Экспедиционная индивидуальная аптечка (стандартная укладка для одиночных экспедиций)

Средства освещения и сигнализации
Фонарь Pezl Actik,
Фонарь ArmyTek Wizard (резерв)
Фальшфейер красного огня 2 шт.
ХИС 2 шт.
Батарейки ААА 9 шт.
Батарейки CR123 2 шт.
Батарейки АА 6 шт.

Средства навигации
Навигатор Garmin GPSMAP 66ST
Компас Москомпас
Карта топографическая 1: 100 000

Средства связи
Спутниковый телефон Qualcomm GSP1700
Радиостанция KENWOOD
Трекер InReach
Кейс для планшета
Планшет iPad 9,7
Кейс Pelican 1065CC Hardback Tablet iPad Case
Смартфон iPhone 7

Прочее
Фотоаппарат Olympus TG‑5
Штатив-тренога малый