Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Введение.

Я, Михаил Ярин "Хыч"- инструктор по выживанию в природной среде, эксперт по экипировке, охотник и путешественник. Действительный член Русского Географического общества.

картика_в_ЖЖ

Collapse )

Школа базовых навыков оутдора -The Real Outdoor Life Skills School (TROLSS)

The Real Outdoor Life Skills School (TROLSS) - Обучение начальным навыкам оутдора.
Полевые практические курсы для неподготовленных людей. Обучение навыкам полевой жизни и выживанию в природной среде. "Outdoor для чайников", снимание фобий, вызывание щенячьего восторга, пропаганда здорового образа жизни, развитие романтических состояний, воспитание оутдор гедонизма.


Рюкзак, шмурдяк и карабин на YouTube

The Real Outdoor Life Skills School (TROLSS) на Facebook


Я в  Facebook , Instagram , Вконтакте
  • Current Music
    Кипелов

Супы в походе.

Пост Сергея Романенкова из ТК МАИ опубликованный на Фэйсбуке.

"Начали понемногу готовиться к уже скорому лыжному походу, под это дело расскажу немного о продуктовой раскладке и в частности о супах.

В походы мы командой почти всегда ходим с горячими обедами. И дело даже не в том, что очень хочется горячей пищи, а в том, что стараемся ходить довольно быстро. И двигаться весь день в таком темпе на протяжении длительного похода (20-30 дней) довольно тяжело. Хочется и отдыхать Поэтому разбиваем дневные переходы обедом. Обычно успеваем пройти 4-5 часовых перехода до обеда и 3-4 после. А какой же обед без супа ))

Совсем давно брали сухие супы и бульонные кубики, потом начали добавлять к ним всякие досыпки. Но в какой-то момент, лет 8-10 назад, с нами пошел участником Миша Арабаджиев, и сказал, что хватит есть всякую химию, давайте брать натуральные супы из сухих овощей. Сейчас, наверное, такие супы берет на маршрут каждая вторая группа. Но я все-равно поделюсь опытом нашей команды.

Некоторое время назад часть овощей приходилось сушить самостоятельно, чуть позже сухие овощи появились повсеместно в магазинах. В наличии есть практически все от сухих соленых огурцов для рассольника до различных грибов и сухой квашенной капусты, не говоря уже о более традиционных: картошке, капусте, томатах, перце и т.д.

У нас в раскладке порция супа (в сухом виде) 35 грамм на человека + 15 грамм пеммикан (можно сублиматы или тушенку).
Рецепты супов могут быть любые. Можете открыть любой кулинарный рецепт от известного повара, найти те же ингредиенты в сухом виде и приготовить суп в походе.
Здесь приведу состав некоторых супов, которые мы берем с собой в горы:

Борщ. Состав: свекла, капуста, лук, морковь, томат молотый, чеснок, лаврушка, черный перец, зелень.

Щи. Состав: капуста/капуста квашенная, картошка, лук, морковь, лавруха, зелень, корень петрушки, черный перец

Чечевичный. Состав: чечевица быстрая, карпюр, лук, морковь, зелень, черный перец

Рассольник. Состав: перловка, лук, морковь, соленый огурец, картошка, лавруха, черный перец

Суп-пюре. Состав: тыква молотая, лук, морковь, карпюр, сливки, томат молотый, карри

Харчо. Состав: рис, лук, морковь, томат молотый, черный перец, острый перец, хмели сунели, чеснок, зелень

Вермишелевый. Состав: вермишель, лук, морковь, зелень, черный перец, лаврушка

Грибной. Состав: грибы, карпюр, лук, морковь, зелень, сливки, черный перец

Гуляш. Состав: карпюр, томат молотый, перец сладкий, лук, чеснок, паприка, тмин, черный перец

Минестроне. Состав: лук, баклажан, томат молотый, морковь, перец сладкий

Какие-то из супов готовятся быстро, а какие-то нужно чуть поварить. В горных походах, где есть автоклав (скороварка) проблем с готовкой любых супов не возникает. Вскипятил, заклавил и съел. В лыжных походах для экономии топлива быстрые супы готовим наверху на бензине, а те, что нужно поварить – внизу на печке.

По ссылке https://cloud.mail.ru/public/Ud6P/3penXFbM7
можно скачать программку для Exel, которая рассчитает вес каждого ингредиента для супа в зависимости от количества человек и подсчитает сколько всего нужно приобрести разных сухих овощей для всех супов. Для расчета нужно указать вес одной порции супа на группу (по умолчанию там стоит 280 г на 8 человек). Дальше таблица все посчитает.
К этой записи прикладываю принт скрин с табличками супов и долей отдельных продуктов. Она определялась нами определялась приблизительно исходя из личного опыта и вкусов. И вообще, составление супов - процесс творческий.

В походы мы ходим отдыхать! А вкусное и здоровое питание этому способствует "

Полевое питание.



Для обеспечения полноценного полевого питания окончательно перешёл на "Кронидов". На крайнем выходе в лес, на Рождество, распробовал рассольник. Очень вкусно. Теперь всё, кроме макарон и крупы будет "Кронидов". Пакуемый объём, органолептические качества, утилизация упаковки - всё на должном, хорошем уровне.

САЙТ КОМПАНИИ КРОНИДОВ

На Чукотке нашли пропавшего оленевода, который 16 дней жил без еды

ВЛАДИВОСТОК, 9 янв — РИА Новости. На Чукотке нашли бригадира оленеводческой бригады "Пионер", который пропал больше двух недель назад, сообщил РИА Новости представитель Единой дежурной диспетчерской службы городского округа Эгвекинот.
Он рассказал, что оленевод пропал 21 декабря по пути в село Рыркайпий, куда выехал на снегоходе.
"Его нашли, он жив-здоров, но похудел, потому что не ел 16 дней. Его нашли в балке, сейчас везут в село Рыркайпий, еще не доехали. В медицинской помощи он не нуждается", — добавил собеседник агентства, пояснив, что поисковая группа сообщила об обнаружении пропавшего по спутниковому телефону.
Как рассказал РИА Новости представитель администрации Эгвекинота, оленевод выжил, так как топил рыбацкий балок, где укрылся, подручными материалами.
"Он выехал в Рыркайпий и заблудился. Постоянно шли поиски, вертолет вылетал 26 декабря на место, где в последний раз мужчина выходил на связь со спутникового телефона, потом он разрядился. В итоге мужчину нашли в другом месте, в 200 километрах от Рыркайпия. Его нашел местный житель — поисковая группа из числа жителей Рыркайпия также искала все праздники", — сказал собеседник агентства.
По его словам, мужчина сильно исхудал, но его состояние удовлетворительное. Тем не менее в селе его осмотрят медики.
"Когда его нашли, его чуть-чуть покормили. Это счастливый случай, что человек выжил в тундре столько дней", — добавил представитель администрации.

Экипировка и снаряжение для тренировочного выхода на Кольский полуостров 19-20 декабря 2019 год.

Тема: Проверка в реальных условиях элементов Носимого Аварийного Запаса для пилотов АОН. Вариант «Аляска»

Снаряжение
Рюкзак Т20
Спальник Нанук верхний (Утеплитель Primoloft 80 гр/м.кв.)
Снегоступы EASTON 30” – 76 см.
Носки мембранные Seal Skins
Ботинки АКУ Гризли зимние с вкладышами
Гермоупаковка для запасного комплекта (носки 2 пары, трусы)
Термоодеяло - мешок SILVER TRACK

Средства обеспечения жизнедеятельности
Нож Нессмук
Пила складная ARS PL-21L
Огниво, зажигалка, спички в гермоупаковке.
Киндер яйцо с ватными шариками.
Котелок с таганком, ложка
Термос Thermos
Кружка Wildo Fold-A-Cup Big Orange
Паракорд 15 м.
Рацион REAL TURMAT 3 упаковки
Шоколад 2 плитки.
Напиток «Арктический» 3 пакета

Средства оказания первой помощи
Болеутоляющие средства (комплекс)
Израильская повязка бандаж
Экспедиционная индивидуальная аптечка (стандартная укладка для одиночных экспедиций)

Средства освещения и сигнализации
Фонарь Pezl Actik,
Фонарь ArmyTek Wizard (резерв)
Фальшфейер красного огня 2 шт.
ХИС 2 шт.
Батарейки ААА 9 шт.
Батарейки CR123 2 шт.
Батарейки АА 6 шт.

Средства навигации
Навигатор Garmin GPSMAP 66ST
Компас Москомпас
Карта топографическая 1: 100 000

Средства связи
Спутниковый телефон Qualcomm GSP1700
Радиостанция KENWOOD
Трекер InReach
Кейс для планшета
Планшет iPad 9,7
Кейс Pelican 1065CC Hardback Tablet iPad Case
Смартфон iPhone 7

Прочее
Фотоаппарат Olympus TG‑5
Штатив-тренога малый

Зима. Скоро.

"Ну вот и всё, перешли через ноль, теперь по-нашему, по-настоящему, по-зимнему.
Ночью проснулся, встал - и услышал плач холодного ветра, и почувствовал дыхание зимы.
До следующего лета пора спрятать тонкие одеяла, а вытащить тёплые. Шерстяные, тяжёлые будто мокрая глина; пуховые - в которых путаешься словно в облачной пене; синтетические - согревающие тебя теплом твоего же тела.
Пора перестать пить соки и морсы, пиво и вино, зелёный чай. Пора доставать густые сладкие наливки, холодную водку, жгучий коньяк, пора заваривать чёрный чай и класть в него сахар.
Диетические йогурты и мюсли, зерновые хлебцы и варёная индейка - всё это пища лета, она не согреет зимой. Красное мясо, солёное сало, шипящая на сковороде яичница - пришло время зимней еды.
Убрать и спрятать футболки и рубашки с коротким рукавом, ветровки и шорты. Достать рубашки из тёплого флиса и непродуваемые куртки, сменить кроссовки на высокие ботинки.
Зажигать живой огонь, если есть - очаг, если нет - свечи на столе.
Но самое главное - уйти подальше от людей лета, с их умными быстрыми мыслями, здоровым загаром, прохладным сердцем. Встречаться с людьми зимы, чьи слова неторопливы, а мысли основательны, кожа потемнела от холода, а сердце греет жаркое пламя.
И делать - как можно больше всего делать, чтобы календарь быстрее перекидывал листки, чтобы день угасал и снова разгорался.
Зима пройдёт. Она всегда проходит."

Сергей Лукьяненко

Рацион питания АВАРИЙНЫЙ.

Подарили мне пару вот таких рационов. Вернее, я хотел купить, но отдали так.

62089986_1928507430586756_3332658145091649536_n

Один вскрыл для посмотреть. Впечатление неоднозначное...

1. Если рацион аварийный, то Марин Про. Пихаем везде, всем, для всего. Ненуачо? Их правда жрать сложно и весят они много. НО! Читаем с начала.
2. Пастилки фруктовые вкусные. Будут сожраны сразу.
3. Потом шоколадка. Очень маленькая.
4. Воды всего 200 грамм. ВСЕГО! При том, что два бруска прессованной муки и прочая хрень, требующая запивания.
5. Таблетки для водоподготовки ирландские Акватабс.
6. В принципе, как контейнер для воды можно использовать пакет от рациона. Он с зип-локом.
Резюме:
Тяжёлый для "таскать". Очень мало еды для "возить".

Цена на сайте - 610 рублей.

Хороший обзор на сайте компании Сплав.